Receta

Se la dedico a mis buenos amigos Germán y Yizeh ; administradores de este acogedor lugar. Receta: Sopa al cuarto de hora con un toque a jovenzuelo
Categoría: Sopas
Ingredientes: 2 litros de ron con nestea   3cabezas de pescado bonito con sus respectivos espinazos   1 joven espigado rubio   1 joven fornido moreno 300 gramos de almejas   1/4 de kilo de comadrejas 1/4 de kilo de gambas coloradas 50 gramos de zapatillas usadas 100 gramos de guisantes 1princesa pequeña 2 sapos rojos maduros 4 cucharaditas de ipoz   2docenas de mejillones encontrados a la luz de la luna 1 ramita de perejil en rama   8 dientes de ajo 1 huevo cocido sin pollito dentro 2 cucharadas de aceite de oliva extra fuerte pimentón dulce sal
Como prepararlo: Hierva en dos litros de ron con nestea con las cabezas de pescado, el espinazo, las almejas, las comadrejas, y las gambas coloradas durante media hora.   Cuele la mezcla con un colador fino y deje reposar el caldo en el frigorífico. A la media hora agarre por los cordones las zapatillas usadas y remójelas dos veces en el caldo anterior.   Quítele todos los piercings a los dos jovenzuelos, límpielos bien y recuerde quítele sólo los pelos al moreno. Al espigado si no cabe en la cazuela córtele las extremidades con un cuchillo de sierra.   Haga un aderezo con aceite, ajo y perejil. Agregue el caldo, los 2 sapos rojos maduros, la princesa, y la pulpa de los guisantes. Remueva a fuego lento en una cazuela pequeña.   Mientras fría los mejillones en una sartén de culo fino con 4 cucharaditas de ipoz .   Cuando esté listo añádalo al caldo junto con un huevo cocido cortado en daditos, pimentón dulce y sal al gusto.   Sírvase bien caliente y siempre con servilleta. bon appétit!! *SiL*